Cá thu nướng lá chuối

Post date: 14:43:48 05-12-2014

Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá thu . Món ăn dễ làm và có phần dân dã nhưng hấp dẫn .

a. Nguyên liệu:

- 300g cá thu

- 4 lá chanh

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa súp riềng băm

- 1/2 thìa súp nghệ băm

- 1 thìa súp nước mắm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa súp dầu ăn

- Lá chuối để gói

b. Cách làm:

+ Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn , để thêm 5 phút nữa.

Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

+ Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.

Mách nhỏ: Ướp dầu vào cá trước khi nướng sẽ làm cá béo hơn và không bị khô. Khi gỡ lớp lá chuối ra, nên cho cá lại vào lò nướng khoảng 2 phút để cá vàng mặt.