Mủ trôm

Mủ trôm  là món giải khát ngon , được lấy từ  dịch tiết ra của cây trôm . Mủ trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Mủ trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục . Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.

Người Việt Nam thường sử dụng mủ trôm hoặc kết hợp mủ trôm với một số thực vật khác như hột é  để pha chế thức uống có tác dụng làm mát, giải độc cơ thể. Mủ trôm có thể ăn chung với nước đường cùng các loại sâm khác, nấu chè, nấu thức uống rất đa dạng .

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mủ trôm có tác dụng:

1-Mát gan , giải độc

    - Thanh nhiệt, mát gan, giải độc gan, giảm mỡ trong gan, hỗ trợ điều trị đối với những bệnh về gan mật, mụn nhọt.

2- Trị táo bón , kiết lỵ

    - Về mặt y học mủ trôm có tính chất hút nước mạnh nên có tác dụng làm trương nở, gây kích thích nhu động ruột giúp đẩy phân ra nhanh vì vậy mủ trôm được xem là một vị thuốc nhuận tràng chữa trị các bệnh về đường tiêu hoá rất hiệu quả, đặc biệt là chứng táo bón, kiết lỵ.

3- Ổn định đường huyết

    - Do có giàu 

chất sơ mà mủ trôm có khả năng cải thiện độ mỡ trong máu, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì, điều hoà đường huyết ở người tiểu đường, chống vữa xơ động mạch, ổn định huyết áp, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu cơ tim, giãn tĩnh mạch, thuyên tắc tĩnh mạch sâu.

4-     - Có tác dụng làm nước giải khát giúp thanh nhiệt cơ thể, hạ sốt...

5- Mau lành vết thương

    - Có tác dụng giúp mau lành vết thương và liền sẹo nhanh, dùng để chữa trị các loại da nhờn và có mụn.

6- Làm đẹp da

    - Chống oxy hoá giúp bảo vệ tế bào thoát khỏi sự tấn công của các góc tự do của một số chất độc, làm chậm tiến trình lão hoá da, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn da, làm săn da, cho làn da tươi sáng, khoẻ mạnh và mịn màng.

7- Giảm stress , ngủ ngon 

Mỗi ngày uống 1 ly mũ trôm sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon , làm cơ thể khoẻ khắn hơn nhiều.

8- Hỗ trợ giảm cân

Vì đặc tính hút nước rất mạnh nên có thể bạn phải uống rất nhiều nước sau khi sử dụng mủ trôm. Nhờ vậy, bạn luôn có cảm giác no, từ đó, lượng thức ăn tiêu thụ sẽ giảm và quá trình giảm cân của bạn đạt hiệu quả.

Cần chú ý : 

Không sử dụng mủ trôm trong các trường hợp:

        - Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.

        - Người có khối u trong ruột.

        - Người đang uống thuốc chữa bệnh. Vì nhựa trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu

(Sưu tầm)

trai trom

Cách chế biến

Về chế biến mủ trôm dùng để chữa táo bón có thể tham khảo cách làm đơn giản sau đây :

Nguyên liệu mủ trôm đường phèn và nước cách thực hiện mủ trôm ngâm vào nước ấm khoảng 12 đến 24 tiếng hoặc 3 đến 4 tiếng Đối với dạng bột 

Sau đó cho vào nồi đun tan  nêm nếm cho vừa miệng. Để nguội cho nước mũ  trôm vào nước đường phèn đã nấu khuấy đều và sử dụng được Có thể thêm dầu chuối để tăng mùi vị hoặc hạt é để ngon hơn , hấp dẫn hơn . 


mu trom

Tại Siêu thị đặc sản miền Trung có bán mủ trôm chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 02363750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .