Bánh rế món đặc sản dân dã nhưng ngon và nổi tiếng ở Phan Thiết , bánh rế được chế biến từ những nguyên liệu thông thường như : khoai lang hoặc khoai mì , đường , mạch nha , mè và dầu thực vật .

Bánh rế - "Nghệ thuật" của sự tỉ mỉ và sáng tạo

Bánh rế, với hình dáng đặc biệt và hương vị ngọt ngào, là một trong những "ngôi sao" sáng giá trong bản đồ ẩm thực nơi đây.

Cái tên "bánh rế" xuất phát từ chính hình dáng độc đáo của nó, những sợi bánh mỏng manh, đan xen vào nhau như một chiếc rế (vật dụng để nồi, chảo). Đây không chỉ là một món ăn vặt, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ, thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người thợ làm bánh.

Hành trình "kết nối" những sợi ngọt ngào

Để tạo ra những chiếc bánh rế giòn tan, ngọt ngào này, người thợ làm bánh phải trải qua một quy trình khá công phu và đòi hỏi sự kiên nhẫn.

• Khoai lang "chọn lọc": Khoai lang được chọn phải là loại khoai lang nghệ, có màu vàng tươi, dẻo và ngọt tự nhiên.

• Đường mía "tinh túy": Đường mía được nấu chảy thành thứ nước đường sánh mịn, thơm lừng.

• Dầu ăn "trong veo": Dầu ăn được sử dụng phải là loại dầu mới, không có mùi lạ, để đảm bảo bánh có màu vàng đẹp mắt và hương vị tinh khiết.

Khoai lang sau khi luộc chín sẽ được nghiền mịn, trộn với một chút bột năng để tạo độ kết dính. Sau đó, hỗn hợp này được ép qua một dụng cụ đặc biệt có nhiều lỗ nhỏ, tạo thành những sợi bánh mỏng manh rơi vào chảo dầu nóng.

Những sợi bánh nhanh chóng chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Người thợ sẽ khéo léo vớt bánh ra, nhúng nhanh qua nước đường thắng, rồi xếp thành hình tròn hoặc vuông, tạo nên hình dáng chiếc "rế" đặc trưng.

Tại sao bánh rế ở Đà Nẵng lại "gây thương nhớ"?

Điều gì khiến bánh rế ở Đà Nẵng trở thành món ăn vặt độc đáo và được yêu thích đến vậy?

• Sự giòn tan "có một không hai": Những sợi bánh mỏng manh tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi, mang đến một cảm giác vô cùng thú vị.

• Vị ngọt ngào "ấm áp": Vị ngọt thanh của đường mía hòa quyện với vị bùi bùi của khoai lang, tạo nên một hương vị ngọt ngào nhưng không hề gắt.

• Hình dáng "ấn tượng": Chiếc bánh với những sợi đan xen như một chiếc rế nhỏ xinh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, kích thích thị giác.

• Món ăn vặt "hoài niệm": Với nhiều người, bánh rế gợi nhớ về những gánh hàng rong, những phiên chợ quê, là một phần ký ức ngọt ngào của tuổi thơ.

• "Người bạn" của những tách trà: Bánh rế là món ăn kèm lý tưởng với một tách trà nóng, tạo nên một khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời.

Bí quyết "chọn mặt gửi vàng" bánh rế 

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh rế ở Đà Nẵng, hãy lưu ý những điều sau:

• Độ giòn: Bánh ngon phải giòn tan, không bị mềm hay dai.

• Màu sắc: Bánh thường có màu vàng óng đẹp mắt.

• Độ ngọt: Vị ngọt vừa phải, không quá gắt.

• Hình dáng: Các sợi bánh đan xen đều, không bị vụn nát.

• Nguồn gốc: Ưu tiên mua ở những cửa hàng đặc sản uy tín tại Đà Nẵng để đảm bảo chất lượng.

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán bánh rế ngon  , chất lượng và nổi tiếng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin bán hàng  hoặc liên hệ qua số điện thoại 02363750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   . Xin chân thành cám ơn .

<<<Trang chủ